Dégustation Montana Association des encaveurs de Leytron février 2020 ©florence.zufferey

    Histoire    

L'aventure débuta en 1948 lorsque Arthur Philippoz, pépiniériste décida de se lancer à son compte en créant la Cave Philippoz-Bridy au coté de son épouse Clarisse au sous sol de la maison familiale sise à la route de Riddes à Leytron.

En 1954, le couple Philippoz-Bridy se lance dans de grands investissements et entame la construction des bâtiments de la cave actuelle à la Rouatope 21, au milieu des vergers.

Durant 42 ans, Arthur et Clarisse soignent, élèvent et pérennisent une entreprise prospère, avec au fil des années l'aide précieuse de leurs enfants.

L'année 1990 fut celle d'un tournant, la deuxième génération prend la relève et Cécile, fille d'Arthur et de Clarisse reprend au coté de son mari Rolf Lips, les rênes de l'entreprise familiale.

Rolf s’occupait de la vinification alors que Cécile se chargeait des vignes, de la logistique et de la comptabilité.

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22 ans plus tard, la disparition tragique de Cécile force le destin et à peine sa formation d'œnologue HES terminée à la haute école de viticulture et d'œnologie de Changins, Aïda, fille de Cécile et de Rolf, se voit au coté de son papa reprendre la gestion de la cave. La troisième génération fait perdurer le flambeau.

2017 marque l'arrivée du compagnon d'Aïda dans l'entreprise. Ilan s'occupe de la partie administrative de l'entreprise et donne des coups de mains aux diverses autres taches.

La Cave Lips à travers ses nombreuses décennies, travaille avec passion plusieurs hectares de vignes exclusivement en première zone. Constitués d'une palette de 17 cépages, la cave Lips propose une large gamme de vins susceptible de ravir les palais les plus exigeants. La totalité des vins portent l'appellation d'origine contrôlée AOC Valais.

Autre originalité de la cave, le Vignac (marque déposée), une eau-de-vie de vin vieillie au moins huit ans en fûts.

Toute visite à notre cave pour une dégustation est bienvenue. Seul ou en groupe, nous vous accueillerons avec plaisir. Il suffit de nous contacter…

 Actualités 

Caves ouvertes 2022

  • Les Estivales des vins du Valais le samedi 3 septembre 2022 de 11h00 à 19h00

  •  Retrouvez-nous également pour nos traditionnelles caves ouvertes de Noël le samedi 3 décembre 2022 de 11h00 à 19h00

On se réjouit de vous y retrouver! 

 Où nous trouver 

Cave Lips
Rouatope 21 
1912 Leytron 
079 / 755 91 31
079 / 220 26 82

info@lipswine.ch

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